JUNERAY
ドリンクペアリング……
それは食べ物と飲み物の相乗効果で、食事をよりおいしく感じさせる試み。
食べ物も飲み物も突き詰めればすべて化学物質であり、合わせて食べることで様々な反応が起こります。
日本酒で魚の臭みを消したり、ワインでスイーツの甘味を引き立てたり。
飲み物次第で味わいは無限に変化しますが、専門的な知識を持っていないと実践はなかなか難しいものです。
ですが、ある日こんなことを思いました。
毎日飲んでるようなソフトドリンク（ノンアルコール飲料）なら、ある程度は直感でなんとかなるんじゃね？
寿司に緑茶は合いそうだし、白米にオレンジジュースは合わなそう。
そんなレベルの、いわば「直感ペアリング」を組み合わせていけば、誰でも料理に合う飲み物を創作することができるのではないでしょうか？
そんなわけで、今回の企画はこちら！！
お題の料理に合わせてドリンクを作れ！
即興ノンアルペアリング選手権！！
〜選手権挑戦者〜
【みくのしん】
ごはんに飲み物合わせるのは好き。ただ、ワインだけはちょっと恥ずかしいので、隣のお酒好きな人に「ワインあるっぽいですよ？」っと教え、その人が頼んだ瞬間「あ、同じの２つで……」と便乗する34歳
【恐山】
ご飯を食べている間はだいたいボーっとしているので気づいたら味もわからないまま満腹になっていて損した気持ちになっている
【かまど】
味のことがよく分からないので、周囲の反応を見ながら「これが美味しいのか、まずいのか」を判断している。味覚のキョロ充
〜進行＆解説係〜
【JUNERAY】
オモコロライター業のかたわら、清涼飲料水の開発やドリンクイベントの監修をしているため、ペアリングには多少知見がある。子どもの頃によっちゃんイカを食べながらココアを飲んで胃痙攣を起こした
ペアリング、ねえ……
ペアリングってあれでしょ？ イヤホンとスマホを繋ぐときの
Bluetoothの撮影をキッチンスタジオでやらないだろ
カップルがお互いの指にはめる……
それはペアリング！ ←文字で書くと同じじゃねーか！
今日はみなさんにフード＆ドリンクペアリングに挑戦していただきます。
3つの食べ物お題を出すので、それぞれに合う飲み物を即興で作ってください！
ペアリングって、要は「一緒に食べると特においしい感じのする組み合わせ」ってことよね？
そういうことです！
ふだんから「刺身食べながら牛乳飲むのはないわ〜」とか、「餃子に烏龍茶を合わせると美味い」とかの感覚はよくわかっていると思いますので、今日はその直感を存分に発揮してください
その程度でいいなら余裕じゃない？ 雰囲気でいけると思う
ただ飲み物を選ぶだけでなく、「即興で何か飲み物を作る」必要があるんですよね？
そうです！ 今回は皆さんのペアリング力が試される選手権ということで、これらの材料から新たにノンアルコールカクテルを作っていただきます
ノンアルコールカクテルだあ〜？
Aはコンビニ等でよく見かける身近な飲み物、Bはフルーツジュース＆フルーツそのもの。
今回は挑戦者たちの技量を信じ、使い方に一工夫必要なスパイス・ハーブのカテゴリも用意しました。
1つの食べ物お題に対して、1人3枚くじを引いてもらいます。
くじにはA、B、Cいずれかの文字が書かれていますので、出たカテゴリーから1種類材料を選んで、カクテルの材料として使ってください！
たとえばA、B、Cの3枚だったら「身近な飲み物」から1種、「フルーツジュース」から1種、「スパイス・ハーブ」から1種です。
水やお湯、氷や砂糖などは「自由に使えるコーナー」にありますので活用してください！
これA、Bまではわかるけど、Cのスパイスやハーブは使うのかなり難しくない！？
3種ぜんぶCになる可能性もあるってことだよね……知ってるスパイスばっかりだけど、飲み物に使おうって考えたことなかった
好きなものを詰められるティーバッグを用意しているので、その中に入れてお湯を注いでいただくのが簡単で速い抽出方法になると思います
シナモンなんかはお茶にしたらおいしそうですね
ちょっと！ ハーブってこういうのもあんの？！
刻んだ畳じゃねーか！！
それはレモングラス、タイ料理とかハーブティーとかによく入ってるやつですね
すぅぅぅぅぅぅううす
どうですか？ トムヤムクンの匂いします？
畳！！
やっぱり畳じゃねーか！！
このメンバーでやっていい企画なのか不安になってきた
まあ、要はドリンクバーで作るミックスドリンクのすごい版をやればいいってことね、おれこれ得意かも！
うちの母は食堂のおばちゃんをやってましたからね。味に関しては幼少期から鍛えられてるはずよ
最近仕事でペアリングに関する分厚い専門書を買ったのでいけると思います、まだ読んでないけど
そんなわけで……
やるぞ！！
第一試合
最初の食べ物お題はこちらです！
巻き寿司（マグロ）
マグロの寿司〜！？ 緑茶でいいでしょ！！
コーラとかジンジャーエールとかは流石に寿司には合わないですよねえ……
でもビールは一緒に飲むよね？ ってことは発泡してる飲み物自体は別に悪くないんじゃない？
それではくじを3枚引いてください！
〜くじ引きルールのおさらい〜
くじを3枚引き、そこに書かれたA、B、Cのカテゴリから材料を1種類ずつ選ぶ。
たとえばB、B、Cだったらフルーツジュースから2種、スパイス・ハーブから1種。
選ぶ材料は人と被ってもOKだが、使いたくないからといって1滴だけ入れるみたいなのは単純に恥。
まずはみくのしんからくじ引きチャレンジ
頼む……AこいAこいAこい……
みくのしん、A・A・B！
お茶が使えるのは強いっ！！ でもA2つはいらないなー！！！
コーヒー牛乳のぶどうジュース割りでいいのでは？
なんで絶対合わない組み合わせはすぐ浮かぶんだよ
かまどのくじ引きチャレンジ
Bはいらないんだよな……フルーツと寿司が合うビジョンが見えないから
B3つで詰め！！
かまど、A・A・B！
おれと一緒じゃん！！
実はAABの組み合わせが一番難しい可能性ありませんか？
恐山のくじ引きチャレンジ
かまどのその顔はなんなんだよ
よっしゃ〜
恐山、A・B・C！
いいなーC使えるの！ 選び放題！
1人だけCが使えるゆえに、不味くなった時に言い訳ができなくなってしまう……
それでは自分が引いたカテゴリから、材料を1つずつ選んでカクテルを作り始めてください！
材料選定中……
材料被ってもいいのはわかるけど、なるべく被りたくないよな……かまどはどれ狙ってんの？
うーん……まずBが要らなくて、困ってる
わかる！ 寿司に合うフルーツって難しくない！？
1つヒントを出すと、寿司は最後に醤油が追加されることを想定するといいですよ
それってヒントかな？ 余計に難しくなったんだけど
醤油でけっこうしょっぱくなるのかな。飲み物の味が濃いとケンカするかも……
これ、まずはお茶を使わないと無理じゃない？ ポカリなんかは寿司と合わせたら最悪な気がする
そうかな？ 遠足の時に飲む、冷たいおにぎりと甘いジュースみたいで嬉しいんじゃない？
それは美味しさではなく遠足の楽しさの話では
楽しい経験と結びついて美味しく感じる場合はあるので、その経験をこの場の全員と共有できているならアリかもしれませんね
なるほどね、人それぞれで何を美味しく感じるかは違ってくるのか……あっ！！
恐山さんがレモングラス使おうとしてる！ ズルい！！
いいなーそっち楽しそうで！！ C使うのムズいと思ってたけど、使えた方が絶対楽しいだろ！！
こっちは青花椒（中国の青山椒）やミントが使えますからね。この勝負、どうやら勝ちが見えてきました
そんなこんなで使用材料決定！
みくのしんはA：ジンジャーエール、A：緑茶、B：グレープフルーツジュース。
ジンジャーエールは苦い気がするから、米の甘さと合うんじゃない！？
緑茶も入るし、臭みが消えて爽やかにマグロが食べられると思います！
かまどはA：ジンジャーエール、A：烏龍茶、B：レモン。
これは完全に正解が見えました。
キッチンスタジオだからこそできるノンアルコールカクテルをお目にかけますよ
恐山はA：三ツ矢サイダー、B：ライム、C：青花椒で決定となりました。
三ツ矢サイダーは炭酸の中でも味が濃すぎないから寿司でも合う気がします。
私自身が魚の臭みが苦手なので、ライムと青花椒で臭みを消した爽やかなドリンクを目指したいと思います
カクテルメイキングスタート
みくのしんさんはボウルで作るんですか？
飲み物っていうか、料理だと思って作ればいける気がするんだよね
なるほど、料理が得意な人の発想だ
かまどさんはキッチンスタジオならではの作り方をするとのことですが……？
僕はスライスしたレモンを、ジンジャーエールで煮込みたいと思います
煮込むの！？ あったかい飲み物ってこと！？
寿司といえば温かい緑茶でしょ。ってことは、ホットカクテルでもいけるはず
お料理バトル漫画で最初に破滅する人だ
久々に三ツ矢サイダー飲んだら美味しいですねえ
おいおいおい普通に飲んでんじゃねえかおい
混ぜる前にまず材料そのものの味を知っておくべきなのでは？
おれも開けたての三ツ矢サイダー飲みたい、ください
↑もらった
かまどの鍋グッツグツだけど大丈夫！？
本当はレモンが透き通るくらいまで煮込みたいんだけどな〜
煮えるまで1時間くらいかからない？
大丈夫大丈夫、強火で煮込むから。なんかお得な気がするから三温糖もたっぷり入れちゃお
〜数分後〜
なんか洗剤入れたような泡出てきちゃった……！！
地獄の炭酸泉になってる
これ、味見ってどうしたらいいの！？
味見の前にまず火を弱めた方がいい
〜さらに数分後〜
あっ
青花椒の粉を直に入れたら炭酸が抜けてしまった……
それっぽいシロップになったから、あとは調合するだけ！ いける！
なんか今日かまどすごい楽しそうだし、よく喋るな
人殺してきた直後？
んご ｑ ﾋﾟ
うん、このバランスでいいでしょう！ できました！
できた方から好きなグラスに注いで持ってきてください！
巻き寿司（マグロ）ペアリングタイム
恐山作「YATSUATARI」
使用材料：三ツ矢サイダー、ライム、青花椒
名前がダルいバーのセンスだ
でも、ドリンク自体は美味そう！ ライムの爽やかないい匂いする！
それでは寿司と一緒に飲んでみましょう
これは醤油はかけて……パックに入ってるわさびとガリはどうします？
ドリンク作った方のお好みで添えるかどうか選んでいただいて大丈夫ですよ
まあ一番最初だし、醤油だけでいきますか
いただきま〜す……
この寿司うめッッ！！
寿司の味が口の中に残っているくらいのタイミングでペアリングカクテルを飲みます
ああ〜〜！ おいしくはあるけど、三ツ矢サイダーが甘いかな〜！
寿司と合わせるとかなり甘く感じますね、炭酸が抜けちゃってるのも勿体ない
カクテル自体は三ツ矢サイダーの期間限定味って感じでおいしいけど……青花椒をもっと極端な量入れてもよかったのかも？
醤油の味と三ツ矢サイダーの味が分離しちゃってる気がします。「醤油がヒント」って言ってたのはこういうことだったのか……
JUNERAY的にはどう？
使ってる材料や方向性はかなり良いと思うんですけど、皆さんが言うようにかなり甘く感じますね。ライム果汁をもっと加えて、酸味で甘味を抑制した方が寿司の味には合うと思います。
ちなみにこれ、寿司にわさびつけて食べたらおいしくなると思いますよ
わさびだけで変わる！？
ちょっと試してみようかな
わさびをたっぷりめにつけて……と
辛い寿司と甘い飲み物って余計合わなくない？
！！
全然違う！ こっちの方が断然おいしい
まじ！？ わさびだけでそんなに変わるんだ！！
わさびの辛みと三ツ矢サイダーの甘味が相互に働いて、それぞれの味を和らげてくれるので甘味が気にならなくなります。
わさびと青花椒、ライムは比較的相性のいい組み合わせなので香りにも一体感が生まれますね
へえ〜おもしろ！ 次のお題ですぐ活かせそうじゃん！
喋りすぎたなJUNERAY……おれらにヒントを与えすぎるとどうなるか見せてやる……
みくのしん作「赤シャリ」
使用材料：グレープフルーツジュース、ジンジャーエール、緑茶、塩
寿司はわさびありで食べてください！
見た目は野菜ジュースみたいできれい
うん！ やっぱ緑茶使ったからね、寿司とも合う合う、合———
わない！！
くっっっせ！！！！！！
ああ〜じんわり嫌……わさびと合ってないかも……
わさびが作ってくれた鼻の通り道に、魚の臭みが駆け抜けていく
カクテル単体はおいしいのにな……グレープフルーツの苦味がよくない気がする！
実際、グレープフルーツのような苦味は魚の臭みを増してしまうことがあると言われていますね
じゃあグレープフルーツジュース選んだ時点で詰みじゃねえか！！
グレープフルーツを使ったカルパッチョなんかは料理として存在しますし、魚の種類にもよるとは思います
たしかに、カクテル自体はおいしいからサラダみたいな料理だったら合いそう
それとジンジャーエールの香料がけっこう強いので、注意して使わないと生臭さを強調してしまう場合がありますね
ジンジャーエールが難しいならかまどのドリンクもダメじゃない！？
かまど作「ウージン茶」
使用材料：烏龍茶、ジンジャーエール、レモン、三温糖
素敵なレモンティーみたいな飲み物と、寿司が一緒に……
せっかくだからわさび有りで食べてもらおうかな！
！？
おお……！？
まあまあ地味に、いいぞ……！？
半個室の居酒屋の、奥のテーブル席って感じの味
それって褒められてんの？
私けっこうこれ好きかも
なんかおいしいんだけど、なんで寿司と一緒にこれ食べておいしいのかわかんない。
さっきの生臭体験のせい？
これは……あはは
ウケてんじゃねーか
けっこうギリギリのバランスだなと思ったんですけど、煮られてフレッシュな香りが弱くなったレモンと、ジンジャーエールが合わせられることで、あたかもガリ（生姜の甘酢漬け）を再現しているような感じがします
なるほど！ 言われてみればジンジャーエールもガリも生姜だ！！
そこに温かいお茶の香ばしさが加わるので、安い回転寿司でマグロの寿司を食べたときみたいな口になりませんか？
さすがJUNERAY……私の意図によく気づきましたね
絶対偶然だろ
思い切ってレモンを多めに入れて、しっかり煮詰めたのが功を奏してますね。
ジンジャーエールの香りもほどよく弱まって、主張が強すぎない程度に抑えられていると思います
第一回戦は、料理上手のみくのしんの試みが裏目に出て、レモンを煮込みすぎたかまどのドリンクが寿司に合うという意外な結果に。
このままビギナーズラックでペアリング成功なるか！？
第二試合
2つめの食べ物お題はこちらです！
カレーライス
カレーじゃん！！ うまそー！！
はいはいはい、もうわかりました。こんなの簡単ですよ
さっき勘でうまくいったからって調子に乗っているな……
それではくじを引いて、使う材料を決めてください！
スパイス使いたいからCがきてほしいな……！
かまどのくじ引きチャレンジ
AAC！ ラッキー！
いいじゃん！ カレーでAACは作りやすそう！
みくのしんのくじ引きチャレンジ
AABだ！ またさっきと同じ〜！？？
どうやら運はこちらに味方しているようだね
恐山のくじ引きチャレンジ
ABCです、さっきと同じですね
いいなーいろいろ選べて！！
今回ばかりはCが使えるだけでかなり有利になるんじゃないの〜？
カクテルメイキングスタート
カレーの成分表示見てみよ……具はビーフで、スパイスはクミンと胡椒と……カルダモン？！ Cの中にカルダモンパウダーあったよね！？
カルダモンパウダーなんてどうやって使うのかと思ってたけど、カレーと合わせる用だったのか……
AABわかんねーーー！！！！ おれ、どうする！！？？
私は必勝法を編み出しました。先人の知恵をかりてチャイみたいなものを作ります
恐山さんのくじの結果なら、牛乳とシナモンパウダーが使えるもんね。カレーに合いそう！
でもBのフルーツ系のドリンクも使わないといけないですよ。Bはどれにするんですか？
う〜ん……じゃあ、
牛乳、グレープフルーツジュース、シナモンの3種でホットドリンクを作りましょうかね
（！！？？）
あえてのグレープフルーツジュースなんだ！
まあインドカレー屋さん行くとチャイもグレープフルーツジュースもあるもんね
（大丈夫か……！？）
僕はこれにします！ コーラとコーヒーとライム！
コーラーもコーヒーもカレーの隠し味で使うことあるから、いけると思う！
コーラとコーヒー！？ 絶対やばいことになるって！！
大丈夫！ たとえドリンク単体でまずかったとしても、カレーと合わせたときに美味くなればいいから！
単体でまずいものは、何と合わせてもまずいのでは？
ポカリとコーヒーはカレーが唯一の選びどころだと思う。
カルダモンパウダーを加えて、僕はこの3種でいきます
ポカリとコーヒー！？ かまどの方こそ、やばいことになるって！！
……そう言われたら不安になってきたな、ポカリとコーヒー混ぜて味見してみるか……
…………。
！！
ムフ♡
昭和のスケベになっちゃった
まあきっと、なんかおいしかったんでしょう
牛乳にシナモンとグレープフルーツジュースを入れて鍋で煮てみましょうかね
あ〜うんうん、こんな光景をインドの街の映像で見たことがある気がする
こっちまでシナモンのいい匂いがする〜！！！
……かまど何やってんの？
カルダモンパウダーがうまく混ざらないんだよ。だから、いっそソルティドックみたいに、コップのフチに粉をつけたらいいんじゃないかと思って
へえ〜！ なんかオシャレなことやってるなあ！
砂浜に落としたコップじゃねーか
〜数分後〜
やばい
牛乳が凝固してモロモロになってしまいました……
どゆこと！？
恐山さんのやり方だとドリンクではなくカッテージチーズができてしまいます
ああ〜！！ 牛乳とグレープフルーツジュースの酸でってこと！？
よく考えたらこうなることは予想できたはず……
どうしよう、とりあえずティーバッグで濾すか……
火傷しないように気をつけてね……？
ああ〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ちょっとめっちゃこぼれてるって
注ぐのが下手すぎてけっこうな量を失いました……
勝てる、こいつにだけは勝てる
カレーペアリングタイム
それではドリンクが完成した方から持ってきてください！
はい！！ できました！！
みくのしん作「コヒラ」
使用材料：アイスコーヒー、コーラ、ライム、粉砂糖
アイスコーヒーとコーラを混ぜて、ライムの果肉が入るように思いっきり絞りました！
さっきグレープフルーツの苦味で失敗してるのに、よくもまあアイスコーヒーなんて……
かまどもコーヒー使ってるだろうが！ では、まずカレーの方からいただきます！
カレーが甘口めでおいしい
スーパーのカレーってけっこう苦味があると思うんだよね。
もしかして、コーヒーを使った時点で勝ちのゲームなのか……？
では、続いてドリンクの方を……
！！
この組み合わせ、けっこうおいしいんじゃない！？
ライムの果肉がプチプチしてていいですね。
コンビニに新商品としてたまに出てきてすぐ消えるコーヒー炭酸ドリンクって感じ
カレーとはかなり合ってる気がする。今回はコーヒーの苦味がいい仕事してるかも
実はコーヒーとコーラを混ぜる「コーク・ブラック」というノンアルコールカクテルは存在しているんですけど……
もうあるの！！？ コヒラじゃなくて！！？？
みくのしんさんのコヒラはライムの果肉を入れてるのがすごくいいと思います！
エスプレッソベースのドリンクでもライムを使うことがありますし、コーヒーの苦味、コーラの香りはカレーと相性がいいです
やったー！！！ さっき失敗して落ち込んでたから余計うれしっっ
しっかり砂糖を足しているのと、ライムの香りのおかげでちょっとクラフトコーラ感もありますね
確かに、言われてみると海外のクラフトコーラって感じするかも
ド派手なラベル見ながら飲んだ方が納得できる味
かまどさんもアイスコーヒーを選んでましたよね？
かまど作「ポーヒー」
使用材料：コーヒー、ポカリスエット、カルダモンパウダー
ポカリとコーヒーを混ぜた「ポーヒー」です。カレーに合うカルダモンパウダーをスノースタイルでどうぞ
かまどさあ……
なんでみんなのコップも砂浜に落としちゃったの？？
粒子が細かいからカルダモンパウダーつけるの難しくて……
勝てないとわかってお砂場遊びかい
まあ見た目が砂遊びなだけで、おれと同じコーヒー使ってるし味はそこまでハズレないでしょ……
！！？？？
ええ〜〜何コレぇ！！！！
どうしたのぉ〜〜〜ん！！？？？
クレヨンしんちゃんのおネエキャラになっちゃった
ゆるさん……ゆるさんぞ……
んもぉ〜〜〜ん！！ さっきおいしかったからかなり信用してたのにぃ！！ お母さんにもらったジュースみたいな気持ちで飲んじゃった！
味以前に、スパイスの粉が直接口に入ってくるのが不快です
ええ〜そうかなあ？ おれはわりとアリだと思うけど
悪い意味でカレー進むわ。カルダモンの思い出をかき消したい
ふふ……
JUNERAYさんも天を仰いじゃった
私は仕事上スパイス慣れしてるので、カルダモンパウダーが口に入ってくること自体は大丈夫なんですけど……
ってことは、2人がスパイス慣れしてないだけか
かまども別に慣れてねえだろ
問題点としては、コーヒーとポカリの味が完全に分離しちゃってる感じがします。
そこにパウダーの食感が加わってくるから不快に感じるのかも？
え？ コーヒーとポカリの組み合わせからアウトなの？ それはイケてると思ってたのに
イケてはないですね。一切調和がなくて、ドリンクバーの悪ふざけの味がします
カルダモンコーヒーという飲み物自体はあるので、先にコーヒーでカルダモンを煮たり、カルダモンとポカリでシロップを作ったりしておけばよかったかもしれませんね。
ポカリの量が多くて、コーヒーを薄めすぎてるせいで全体的に「上澄み」みたいな雰囲気があります
ちょっと二回戦荒れすぎてるって。
恐山さんに至っては飲み物でなくチーズ作ってたし
恐山作「チャイフル」
使用材料：牛乳、グレープフルーツジュース、セイロンシナモンパウダー
あれ？ 見た目意外に普通じゃない？
オシャレなカフェで出てくるチャイの見た目をしてる
すごいシナモンの匂いするな〜
……けっこうおいしくない？ さっぱりしたチャイって感じ
おいしいけど、野心が全くない味がする
むしろグレープフルーツをぜんぜん感じない
モロモロを漉したときに、一緒にいなくなっちゃったかもしれないです
どういうこと！？？ 1+1+1=2にしてるじゃん！！
ああ〜なるほど。
シナモンがけっこうな量入ってるおかげで、シナモン自体の甘味と香りでグレープフルーツが封殺されてますね
そんな奇跡みたいなことある？？
「これも計算のうち」みたいな顔で腕組みするんじゃないよ
ちなみに牛乳にわざとレモン等を入れて煮出す技法は「ミルクウォッシュ」といって、モダンなカクテルを作るバーテンダーとかが使うテクニックですね
ミルクウォッシュ、そうこれはミルクウォッシュです
いさぎよく事故だって認めてくれよ
ちなみにJUNERAYさんだったら、牛乳とシナモンに加えるフルーツジュースは何を選びますか？
この中だったらリンゴジュースにします、シナモンとリンゴは相性がいいので
アップルパイの中身ってこと！？ うまそ！
柑橘のクエン酸より、リンゴのリンゴ酸の方が凝固も穏やかになる気がします
スパイスの使い方で味に差がついた第二回戦。
ベストペアリングは生まれるのか……！？
第三試合（最終）
最後の食べ物お題はこちらです！！
いちごのショートケーキ
はいはいはい、これはもう楽勝でしょ
何を合わせてもまずくなる未来が見えませんね
最後くらいC・C・Cにしたっていいんだよ？？
3人とも強キャラみたいな雰囲気出し始めたな
それでは最後のくじを引いてください！
みくのしんのくじ引きチャレンジ
ABC！！ やっとC使える！！
恐山のくじ引きチャレンジ
うわ〜BCCだ！！ コーヒーを使いたかった……
これはムズいぞ！ ダブルスパイスだ！
かまどのくじ引きチャレンジ
うわ〜やっちゃった！！ ACC！
かまどもダブルスパイス！？
でも寿司とかカレーとかと比べたら、合わせ方を考えやすい気がしますね
フルーツとかハーブとかだいたいなんでも合いそうだもんね
カクテルメイキングスタート
3回目ともなると材料の選定もスムーズですね。
みくのしんさんは何を煮ているんですか？
ローズレッドペタル（ハーブティー用のバラ）を、烏龍茶とリンゴジュースで煮てみてます！
ハーブをお茶とジュースで煮るのは新しい
煮込んで多少渋くなってもいいと思う、ケーキの方が甘いから
いいなー、おれも烏龍茶使いたかった……
あらかわいい！
輪切りのレモンとジャスミン、レモングラスをまとめてお茶にしてみようと思います
蒸らそうと思ったら蓋になりそうなものが「酒」の皿しかなかった
？？なんそれ
かまどさんが持ってるのは……青花椒ですか？
シビ辛系の食べ物が好きだから使ってみたかったんだよね。
どのくらい入れたらいいんだろ……まずは大さじ1杯とか？
うーん、これじゃぜんぜん足りないかもな
／ｻﾞｯ＼
こういうのはしっかり多めに入れた方が、食べ物と合わせた時においしいと思うんだよね！
イチゴのショートケーキ ペアリングタイム
それでは完成した方からどうぞ！
まずは私からですかね
恐山作「ラブマダム」
使用材料：ジャスミンフラワー、レモングラス、レモン、上白糖
おしゃれなカフェじゃん
キルフェボンのテーブルが見える
いただきまーす！！
ショートケーキってたまに食べるとかなりおいしいですね
わかる！ そんでこのお茶すっごいいい匂いしない！？
ジャスミンとレモングラスの匂いですかね？
あの畳、煮出すとこんなにいい香りになるのか……
ショートケーキというよりも、タルトとかフルーツの感じしない？
というか、このお茶自体を冷やして単体で飲んだ方がおいしいかも
ジャスミンを入れたのはすごくいい判断だと思います、お花の甘い香りが加わることでケーキとのブリッジができてますね
甘い食べ物にはちょっと甘い感じの飲み物の方が合うんでしょうか
そうですね、レモンのような材料を使う場合は、ケーキと合わせた際に酸味が悪目立ちしないように甘味を加えることが多いです。
恐山さんは最後に砂糖を加えたのがいい判断でしたね、絶妙なバランスがとれてますよ
「絶妙」ですってよみなさん。聞きました？
絶妙なんて言葉が出るのは今日初めてじゃないですか？
人が褒められてるの聞いてたらめっちゃ悔しくなってきた。
おれのもよくできたと思うから飲んでみてほしい！
みくのしん作「ドラゴンアップルPPP」
使用材料：烏龍茶、リンゴジュース、ローズレッドペタル
色がかわいいですね、お金持ちのおばさんが飲んでるお茶の色
金持ちのおばさんはドラゴンアップルPPP飲まないだろ
あら！ これは合うじゃない。アフタヌーンティーって感じ
美味しいし、ショートケーキによく合ってます
ちょっと酸味があるのがよくない？
あえて砂糖入れずに、リンゴジュースの甘さだけにしたのがよかったかも
イチゴとバラはかなり相性のいい組み合わせですね。
お茶で煮込んだことによってロゼワインのような自然な渋みが出て、イチゴのショートケーキとベストマッチだと思います！
やったー！！ ベストマッチだって！！！ イエーーイ！！！！
リンゴとバラにも共通の香り成分が複数あるので、全体的にまとまりが出ていて素晴らしいと思います！
お茶用のバラの花買わなきゃだけど、おいしいし簡単だからみんな作ってみてほしい！
なんか、ケーキってあったかい飲み物ならなんでも合うような気もしてきたな
かまど作「THE END」
使用材料：青花椒、ジンジャーエール、ローズマリー
ポットで出てきた！！ たしかに今回みんなホットのカクテルだったね
ケーキと言えば紅茶かな〜と思って。
ハーブ系も使えるし、思い切って全く新しい紅茶を作りました
これジンジャーエールをお湯代わりにして青花椒とローズマリーを煮出したってことですか？ すごいことしますね
紅茶って味が繊細でよく分からないじゃないですか。だから、そんな僕でも味が分かるような濃いめの紅茶を作ってみようと思って
そんなやつが紅茶を作ろうとすんなよ
でも、味見した感じ、かなりいい出来だったよ。これは紅茶の行き着く先だと思う。ゆえに、名前は「THE・END」です
（誰もツッコまないけど茶葉使ってないし紅茶ではないんだよな）
かまどがそこまで言うならいい出来なんだろうな。いただきま〜……
A”aｯｯｔ
はえぁ”っ！！！！！！
辛っっつdz羅ｸ——————
ものすごい辛みだ……。飲むと勝手に中腰になっちゃう……
え？ 嘘でしょ？？ ぜんぜん辛くなくない？
かまどさんこれ青花椒どのくらい入れました？
そんなのもう覚えてないです
恐ろしいこと言ってる
でも、ほら。普通においしくない？
うまいはうまい……けど……紅茶のポットに入ってる味ではねえだろ！！！
蛇が巻き付いてる鉄のコップに入れろ！！！
発想はいいと思うんですけど、ショートケーキと合わせるには味がかなり強いですね……
たしかにジンジャーエールの味が思ってたより濃く感じるかも
せっかくのローズマリーが消えちゃっててもったいないので、全量ジンジャーエールではなく、水と1：1くらいで煮出したらよかったかもしれません
味が濃いぶん、あま〜いケーキと合うような気がしたんだけどな〜
どっちかっていうとギトギトの餃子向けだろ、赤い円卓見えるわ
紅茶好きのお嬢様が花椒でめちゃくちゃにされている
自分で言うのもなんだけど、おれのカクテル作りの技術はこれから伸びると思う。探究心があるから
今後コレでやっていこうとしてる？
いや面倒だから市販の飲料買いますけども
そこは嘘でも続けますって言いなさいよ
即席ペアリングが一番上手いのは誰だ！？
それぞれ3種類のノンアルコールカクテルを作ってもらいましたが、いかがでしたか？
楽しかった！！ いつもジュースとかお茶とか単体で飲んでる時には気付いてなかった味あるなって思った
これ、市販の飲料を組み合わせるだけでも無限通りパターンがあると思うんですけど、プロの人はどうやって考えてるんですか？
ある程度は理屈で組めてしまうので、数パターンに絞ってテストして……って感じですかね。
最終的には食べる人の味覚次第なので、個人で楽しむだけなら自分が好きな組み合わせが見つかればベストですよ
でも「この組み合わせは合わない！」みたいなのははっきり分かって面白かったね
それね！！ 寿司のやつとか明らかに生臭くなったもんな
それじゃあ今回の優勝者は多数決で決めましょうか。
3種を総合して、食べ物とカクテルが一番マッチしてたと思う人を指差してください
かまどの最初のやつも、恐山さんの最後のやつもどっちも美味しかったけどな……
まあでも、今回に感じては結果は明らかでしょう
みんな決めた！？ いくよ、せーの……
おれっっ
おめでとうございます！
即興ノンアルペアリング選手権、今回の優勝者は……
みくのしんさんです！！
やったーーー！！！！！！！ イエーーーーーーーーイ！！！！！！！！！
全体的に材料を選ぶカンが冴えてましたね。
特に最後の「ドラゴンアップルPPP」なんかは模範解答と言ってもいいくらいだと思いますよ！
思えば普段から料理をする人の方が有利そうな試合ではあった
みなさんはカレーやお寿司を食べるとき、どんな飲み物を合わせていますか？
もちろんいつも飲んでいるお茶や水は安定のおいしさですが、たまに別の飲み物と組み合わせることで、新たな発見があるかもしれません。
お酒のペアリングに限らず、ノンアルコールでのドリンクペアリングではいつでも誰でも手軽に試せて本当におすすめです！
みんなも試してみてね！！！
（おしまい）
松岡
たかや
梨
めいと
オモコロ編集部
オケモト
