松岡こんにちはライターの松岡です。
突然ですが、夏に食べたい中華料理ランキング１位を紹介します。
夏に食べたい中華料理ランキング1位
餃子（ぎょうざ）
暑い日差しから逃げるように入った中華料理店のエアコンが抜群に効いた店内で、熱々の餃子とキンキンに冷えたレモンサワーを口にした瞬間のなんとも言えない幸福感が溢れだす感覚がたまらないですよね。
猛暑日が続く昨今、この幸せを自宅でも簡単に味わいたいし、夏にぴったりな爽やかな香りのスパイスで美味しい餃子を満喫したい！
そんな願望を抱いていたら、楽天市場とアマゾンで購入できる商品をお取り寄せすれば実現ができるという噂を耳にしました。
本当に美味しい餃子が堪能できるのか、実際に確かめてみたいと思います！
今回購入したのは、横浜大宝餃子「もちもち国産ジャンボ餃子30個&水餃子40個セット」と、馬告.jp「台湾産 乾燥馬告」。
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横浜大宝餃子は過去にお取り寄せをした際に、町中華で食べる本格的な餃子のおいしさが楽しめたのでリピート購入。もちもち食感の皮から溢れ出る肉と野菜の旨みがたまりません！！
台湾料理の専門店などで使われている「馬告（マーガオ）」は、レモングラスに似た爽やかな香りが特徴の香辛料で、水餃子との相性が抜群という情報を聞きました。
水餃子が抜群においしくなるなら、おそらく焼き餃子の方も美味しくなるはず！！
「馬告（マーガオ）」について調べてみると、台湾にある幻のスパイスと言われ、収穫時期が短く収穫量も限られるため、台湾でも一般には多くは出回らない非常に希少価値の高いスパイスといわれているそう。
パッケージにも”台湾 幻の香辛料”と書いてあるので、日本でこのスパイスを所有しているとレア感が増しますね。
さっそく調理をしようと思ったのですが、餃子30個と水餃子40個を同時に調理しながら記事の撮影をするのは難しいため、社内で餃子を焼くのが好きな方を貼り紙で募集してみたところ……
！？！？
あっ！料理上手の
ストーム叉焼くんが
貼り紙をみてる！！
気合の入った顔で貼り紙をみるストチャーくん。
果たして、餃子を焼くのが
好きなのでしょうか…！？
俺、餃子焼くの
好きっす！！
好きでよかったーーー！！！！！
キッチンスタジオのIHクッキングヒーターを3つ同時に起動して、大量の食事を作るのが楽しいというストチャーくんはにこやかな表情で準備をはじめました。
ストチャーくんが撮影に協力してくれるとマジで助かる。
フライパンに米油を注ぎ……
冷凍餃子の底面を利用して油をひきながら並べていいきます。
並べる作業をすすめていると、ストチャーくんは餃子を手に取り……
この餃子どこかで見たことある
気がしますね
サイズの大きさと皮の厚みに特徴がある餃子を見て、どこかで出会った記憶を思い出していました。
2024年の10月に記事の撮影でこの餃子を食べて満足していたストチャーくん。
あの美味しかった
お前かあ！！
久しぶりの再会を喜んでいました。
餃子を並べたらフライパンを加熱して水を注ぎます。
餃子の高さの1/3まで水を入れるのが美味しく作るポイントだそう。
蓋をして強火で蒸し焼きにして、水が沸騰しはじめたら中火にして様子をみます。（約5分程度）
目を瞑り、水が沸騰する音を聞くストチャーくん。
五感で焼いてる。
約5分後、フライパンの蓋を掴むと……
ストチャーが
動いた！！
顔が湯気で隠れちゃってるぞーーー！！！！
いい感じに
蒸される餃子
餃子の水分を飛ばす
ストーム叉焼
仕上げに
ごま油をかける
ストーム叉焼
ストチャーくん曰く、仕上げにごま油をかけると餃子の風味と皮のパリッとした食感があがるとのこと。この何気ないひと手間が美味しさを作るんだろうな。
最後に箸で焼き目を確認して、いい感じに焼けたら完成！！
ちなみにストチャーくんはこの作業のことを、カンニングと言っていました。
15分後
大量の餃子が
完成！！！
30個の餃子を美しく焼きました！！！！！！
これは美味しそうだぞーーー！！！！！！！！
大量の餃子を持つストチャーくんは、アップにしたらCDのジャケット写真になるような微笑みをうかべていました。
続いて、水餃子を作りはじめるストチャーくん。
こちらは沸騰した鍋に冷凍のまま水餃子を入れ、6分ほど茹でるだけ！！
6分後
大量の水餃子が
完成！！！
40個の水餃子を簡単に作ることができたーーー！！！！
焼き餃子と水餃子を合わせて70個も作ったストチャーくんは、どこか晴れやかな顔をしていました。
完成した焼き餃子に「馬告（マーガオ）」をかけて試食してみることに！！
果たして、気になるそのお味は……
華やかな香りがして
うまいっすね！！
餃子との相性も良くてよかった！！！
ストチャーくん曰く、『最初にレモングラスのような華やかな香りが口の中で広がって、その直後に餃子の肉汁溢れる肉の旨みや野菜の旨みが合わさってシンプルに美味しい。最後の方に山椒の苦味のような香りがして、さっぱりした後味に変わるのも他のスパイスにはない余韻が味わえて嬉しいですね。思ったよりもスパイスの香りが強すぎないので、ガッツリかけても大丈夫です』とのこと。
これは夏に食べる餃子と相性も抜群そう！！
続いて、水餃子に「馬告（マーガオ）」をかけて試食してみることに！！
果たして、気になるそのお味は……
水餃子には
ポン酢を足した方が
美味しいかもしれませんね
そのまま食べるよりも、ポン酢をちょい足しして食べた方が美味しくなる気配を感じました。
あらためてポン酢をかけて食べてみると……
これはイケますね
自信から確信に変わりました。
美味しい餃子と水餃子の準備ができたので、社内の方に試食をお願いしようとしたところ……
前方に待機しておりました。
「馬告（マーガオ）」
って何！？
初めて目にするスパイスに興味を示すBHBメンバーの皆さん。
見たことねえ香辛料だけど
うまいって
信じていいのね？
警戒するような表情で確認を促す永田さん。
不味かったら
おしり出しちゃうけど
いいのね！？
「いいです」とは言えないでしょう。
永田さんはポン酢をかけた水餃子に「馬告（マーガオ）」をかけて試食することに。
スパイスの香りをかいでみると……
ちゃんとレモングラスみたいな
香りがする！！
ちょっと警戒心が解けたみたい。
気になる味の評価は……
ｳﾒｯﾁ!!
永田さんのピースサインが出た！！！！
いただきます！
続いて、手の甲に紙皿と餃子をセットした山口さんが試食をしてみることに。
気になるそのお味は……
うまー！！
山口さん曰く、『餃子単体で食べても美味いのに、爽やかな香りが前後に追加することでさらにうまさがバージョンアップしている気分になる。餃子だけじゃなくても、肉とかサラダにかけて食べてもあいそう。めっちゃ好きかも』とのこと。
たしかに、サラダにかけて食べても爽やかな香りが楽しめて美味しそう！！
続いて、台湾に旅行をした経験があるマンスーンさんが水餃子を試食してみると……
うめーっ！！！
マンスーンが叫びました。
！？！？
マンスーンさんは何故かポケットから振ると音が鳴るおもちゃを取り出すと、軽快に振りはじめました。
餃子うまそー！ ！
食べる前からすでにいい表情のみくのしんさん。
気になるそのお味は……
さわやかすぎて
夏食っちゃったかもしれん！！
夏を食べてしまったそうです。
過去に過激な方法で香辛料を摂取する動画を自ら撮影した経験を持つかんちさん。
台湾幻の香辛料を食べた感想はどうなるのでしょうか！？
気になるその感想は……
！？！？
スパイスの殻が喉にへばりついてしまったかんちさん！！大丈夫！？！？
おいしい！！
（※皆さんも食べる時は殻に注意してね）
栃木出身の鬼谷くんは『餃子にこんなスパイスをかけて食べるなんて邪道ですよ』と不敵に笑いながら餃子を箸で掴みました。
たしかに、王道の食べ方が好きな人には邪道かもしれない。
気になる鬼谷くんの評価は……
めっちゃありっす！！
王道の壁を超えた！！！！
楽しい雰囲気で撮影が進む中、永田さんが突然悩みはじめました。
一体、どうしたのでしょうか…！？
何かを考えはじめた永田さんと、背後でものすごく楽しそうに雑談を楽しむ山口さん。
永田さんはおもむろに歩き出すと……
退出しました
永田さんが退席した後、残ったメンバーで餃子と水餃子を満喫していると……
永田さんが何かを持って戻ってきた！！
大事そうに持ってきたものを見てみると……
氷結無糖
レモン 4%
餃子を食べる時にマジで美味いチューハイを買ってきました。
『最近、スパイスをかけたチューハイが居酒屋で人気みたいだから、試してみたくなって』
永田さんは撮影でただお酒を飲むのではなく、ちゃんと有力な情報も追加してくれてる！！
氷結無糖レモン×馬告（マーガオ）のチューハイが完成！！
気になるそのお味は……
おしゃれな
お味
永田さん曰く『レモンサワーの旨みに華やかなスパイスの香りが追加して、夏にぴったりのおしゃれな味』と試してみる価値はあると話していました。
続いてマンスーンさんも試飲してみると……
学芸大学の高架下にある
おしゃれな居酒屋の味がする
氷結無糖レモン×馬告（マーガオ）は、おしゃれな味がするそうです。
撮影の終盤、ミルでスパイスをひくのが面倒になったかんちさんは、キッチンスタジオ内にあったフードプロセッサーで馬告を砕くと……
ざまぁみろ！！！！
スパイスを相手にMADMANIAな勝ち方をしていました。
松岡さん
米食ってもいいですか？
フリースタイル型の撮影になってきたので、みんな自由になってきました。
鬼谷くんはかんちさんが砕いた馬告をたっぷり水餃子にかけると……
100点満点の
リアクションで
ご飯を食べました！！
たくさんあった餃子も20分後には・・・
社内にいたメンバーできれいに完食をして職場に戻りました。
BHBは今日も平和です。
まとめ
横浜大宝餃子「もちもち国産ジャンボ餃子30個&水餃子40個セット」は、自宅で簡単に町中華レベルのおいしい餃子が食べられるので超オススメ！！
撮影で食べて美味しかったので、後日お取り寄せをしてしまいました。
馬告.jp「台湾産 乾燥馬告」は、かけるだけで爽やかなレモングラスと山椒のほろ苦いダブルの旨味が味わうことができるので、自宅に1本あれば色々な料理のアクセントとして使えるのでオススメです！
気になる方はぜひご賞味ください！！
今回記事で紹介した商品
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たかや
梨
めいと
