突然ですが皆さん、これの事、なんて呼んでますか?

 

今川焼大判焼回転焼きベイクドモチョチョパンセポンセ……

 

皆様の中に様々な名称が駆け巡ったかと思いますが、『これ』の名称に関しては明確な正解が存在しています。

 

俺が手にしているこのおやつ……

これは『あじまん』です。

 

こんにちは。ストーム叉焼です。理由(ワケ)あって、山形から失礼します。

今日は山形で2番目に高いビルの霞城セントラル前からお送りしています。

1位は「田んぼのど真ん中に立っている高層ビル」の画像がネットで有名なスカイタワー41です。

あのマンション結構人気らしいですよ。雪かきしなくていいので。

 

インターネットでしばしばネタにされ、かといってきのこたけのこ程のガチの争いにはなっていない「大判焼/今川焼の名称問題」

 

地域によってポピュラーな呼ばれ方が異なる為、ネット上には「どこでなんと呼ばれているか調べてみました!」みたいな記事が全国の歯医者の数(6万8千弱)程存在していますが、そういった記事に必ずと言っていい程載っているのが『あじまん』という名前。

 

実際にそう呼ぶ地域は極一部……というか完全に山形県だけの為、「あじまん」という文字列は見たことがあってもその実態を知る人は少ないでしょう。なぁ。正直に言えって。今まで「今川焼か大判焼か争ってる時に『あじまん』って……w」と小馬鹿にしてきただろ?俺にはわかるからな?

 

今日は、『あじまん』とは何か、何故山形県民は『あじまん』と呼ぶのかを皆さんにお伝えしたいと思います。

 

例のおやつを『あじまん』と呼んでいるのではない

 

結論から言いましょう。「山形県民は大判焼を『あじまん』と呼ぶ」は厳密には誤りです。

 

もう一度、今度はより正確にお伝えします。

これは『あじまん』という名前の『大判焼』です。

 


あじまんHPより)

あじまんは、山形の天童にある株式会社あじまんが販売する大判焼の名前です。主にスーパーやホームセンターの店先に小屋を構え、手焼きのあじまんを販売するお店が山形の各地で見られます。店舗は東北や関東、九州のあたりにも展開していますが、やはり会社の地元である山形に深く根付いたお店です。

 


(あじまん商品紹介ページより)

ちなみにあじまんは公式に「大判焼」です。店舗にも公式サイトにも「大判焼」の記載があります。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

4,000円以上ご購入のお客様 送料無料十勝あん 北海道 十勝産 小豆 500g
価格:400円(税込、送料別) (2022/10/26時点)

楽天で購入

 

ですがこれは東北が「大判焼」圏だから、という事であり……

 

 

九州の佐賀でオープンしたあじまんの屋台では「回転焼」として売られています。

 

お前……回転焼でもあったんか……

 

そう。『あじまん』は料理名ではなく商品名。なので本来「今川焼/大判焼論争」にあじまんで殴り込むのは、カレーで例えるとカレーライスとライスカレーどちらが正しいか争ってる時に『ココイチ!』と叫ぶくらい見当違いです。

 

……なんですが、完全に間違いとも言い切れない側面もあります。

 

というのも、山形では「大判焼といえば『あじまん』」と言える程圧倒的シェア率を誇っており、『あじまん』以外の大判焼屋を見つける事の方が困難と言っても過言ではありません。

もし地球上にCoCo壱番屋以外のカレー屋がなければ、店で売ってるカレーの事を「ココイチ」と呼ぶのが間違っていないように、山形県において『あじまん』は最早「大判焼」と同義語。それほど地元に根付き、愛されているお店です。

 

あじまんは山形の冬の風物詩

 

あじまんのお店には2つの特徴があります。1つは先程も述べた、「他の商業施設前に設営した小さな小屋で販売する営業形態」、もう1つは「営業が期間限定」というもの。

あじまんは冬季にしか販売されていません。公式サイトに「よくある質問」として記載されていますが、品質管理の都合と「あじまんが一番美味しい季節に食べてもらいたいから」という理由だそうです。

あじまんのお店は秋頃に営業を開始し、4月中には全店舗の営業が終了

 

 

あじまんの小屋は運搬可能なものも多いので、シーズンを過ぎると跡形もなくなっていたりします。(整備の為に一箇所に集積されています)

少し肌寒くなってきた頃、いつものスーパーの店先にふと流れてくる甘い香りとあじまんの販促ソングで冬の訪れを感じる……

『あじまん』山形の冬の風物詩としても根付いています。

 

 

みなさんにも『あじまん』とはなんなのかわかって頂いた所で、数年ぶりの帰省ついでにあじまんを食べに行きます。カメラマンを兼ねて、こちらの事情に詳しい山形在住の友人に案内してもらいました。

最近は出店場所が絞られつつあるから、昔の感覚で行くと店がない!なんて事もあるかも

マジ?助かったぜ……

 

今日はマックスバリュ山形駅西口店様で撮影させて頂きました。山形県の玄関口、山形駅直近のお店です。

 

スーパーの軒下に構える、これぞあじまん!というお店。

 

あじまんは店頭で全て手焼きされています。あじまんのおばちゃんの愛が詰まってますよ。

 

あじまんと言えばこの発泡スチロールのパック!
(印字されている「あじまん本舗」は旧会社名です)

 

寒空の下、箱から伝わる温もり!懐かし!

 

パックで蒸らされてふわっとした感触になるんですよ!

 

まずはあんこ!(110円)中にはもちろんあんこたっぷり!

っていうか安!俺が山形いた10年前から5円しか上がってない。消費税増税もあったのに……?

 

頂きます。

 

美味い!

『あじまん』は甘さ控えめのつぶあんが売りで、重さを感じさせずペロっといけます!(なんでもペロッといけそうな奴が言っても説得力ないですが)

このつぶあんのファンも多いようで、店舗ではあじまんで使われているつぶあんも販売されています。またこちらのあんこは通販もやっており、楽天市場で購入する事も出来ますよ。(記事の最後にリンク貼っておきますね)

 

次はカスタードクリームまん!こちらもねっとりとしたクリームがたっぷり。

 

アッッツッ!!!

 

めちゃくちゃ舌に張り付くので気をつけないと猛烈にやけどするのですが、ライトでミルク感のある懐かしーい味わい!

 

そして『あじまん』もう一つの魅力、それは期間限定味!

先程『あじまん』の販売は冬季限定と書きましたが、その期間内でも更に限定商品があります。1つにつき一ヶ月程の期間、それも土日祝しか店頭に並ばない限定フレーバーが発売されるんです!

山形から引っ越して10年以上経つので、記憶はかなり昔のものになりますが……

 

(あじまんHP 過去の限定商品紹介ページより。現在は販売を終了しています。価格は販売当時のもの)

さつまいもあんのあじまんとか……

 

(同上)

白玉いりのあじまんとか好きだったなぁ……

 

(2022年11月より発売予定の商品。地域限定の為詳細はHPをご確認ください)

 

11月からは特殊詐欺防止あじまんなんてのもあるのか……家族の絆で『ふりこまん』って事ね。

撮影を行った10月はまだ限定フレーバーが始まっていません。残念……

 

そういや、今年の『どよまん』は何になるんだろうね

何言ってんの?

 

何って……『どよまんスープレックス』とのコラボあじまんだよ!番組企画で毎年新フレーバー開発やってたじゃん!キャラメルアーモンドとかバナナチョコとか!それで番組のキャラが焼印されてるの!

 

ああ、ずっと東京いたから……  まず、『どよまんスープレックス』のタイトルから「スープレックス」は外れた

えーっ!?

 

そして『どよまん』はもう放送終了してる

 

どよまん終わったの?!

 

山形出身、それもここ数年別の地域にいた人にしか共有できないローカルな驚きですみません。

山形のテレビ局「テレビユー山形」で、土曜の夕方に放送されていた情報番組『どよまん』というものがありました。(俺が見ていた頃は『どよまんスープレックス』というタイトルでした)

かなり地元密着な番組で、その中の名物企画に『どよまんオリジナルあじまんプロジェクト』というものがありました。毎年視聴者からアイディアを募ったり商品開発をして新フレーバーを作り、それを期間限定で販売していたのですが……

 


(TUY どよまん番組公式HPより)

『どよまん』2021年3月に番組終了。23年と半年の歴史に幕を下ろしていたそうです。そんな……

 

(あじまんHP 過去の限定商品紹介ページより。現在は販売を終了しています。)

 

ただ、前シーズンの2月には『どよまん』後継番組『どよーびぽんち』とのコラボあじまんが発売されているようです。よかった……そしてこれ美味そう。

 

という訳で、ネットで名前だけはよく見る『あじまん』の正体とその魅力をお送りしました。

山形の名物である『あじまん』ですが、秋田を始めとした東北各県関東などにも店舗はあるようですので、もし気になったらHPで店舗一覧を覗いてみて下さい。

限定フレーバー山形のみの販売(一部秋田でも)ですので、もし冬の山形に訪れる際は探してみて下さいね!

……まぁ、真冬の山形に来るというのなら……靴と防寒具だけはちゃんと選んでください。

死ぬので。

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

4,000円以上ご購入のお客様 送料無料十勝あん 北海道 十勝産 小豆 500g
価格:400円(税込、送料別) (2022/10/26時点)

楽天で購入